2 juin 2012 - stage de cuisine et diététique chinoises
Les règles de la sagesse prescrivent de se conformer aux saisons, d’offrir aux repas des produits du pays où l’on vit, de s’accommoder aux désirs de l’esprit, aux inclinations de l’homme, à la nature des choses. Ce que la saison n’a pas produit, ce que le sol n’a pas nourri, un homme sage ne l’offre pas. (LIJI 1121-222AC)
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Ce texte, issu de l’un des cinq grands Ouvrages Classiques de la Chine antique, résume l’essentiel des règles fondamentales de la diététique traditionnelle chinoise : des règles à la fois simples et de portée universelle. Des règles que nous avons oubliées, dans une société qui dispose en abondance de tous les aliments à toutes les saisons, à une époque où l’alimentation n’est plus vécue comme une nécessité, et suit les phénomènes de la mode et de la technologie. Dans les faits, la théorie diététique moderne n’apporte aucune solution convaincante aux problèmes de santé de notre société de consommation, y compris dans des domaines qui devraient la concerner au premier chef, tels que l’obésité (une personne sur cinq aux États-Unis). |
Le présent stage a pour but de rappeler les grands principes culinaires et alimentaires du point de vue de la diététique chinoise, de les adapter à notre alimentation traditionnelle occidentale, et de redécouvrir au passage les vertus oubliées des aliments et recettes « de chez nous ».
Ce stage comporte une partie pratique, qui prouvera aux participants que la diététique traditionnelle est facile à mettre en œuvre, et n’est pas incompatible avec la gastronomie...
Informations pratiques
Intervenants: Annie Raulin et Georges-Marie Mélin
Tarifs: 80€ (130€ pour les couples) - Chèque encaissé au moment du stage
Horaires : 9h30-18h30- Repas du midi inclus (préparé par les participants)
Plus de renseignements en nous écrivant un message ou en nous téléphonant (03 26 40 56 58).
Consultez notre dossier sur la diététique chinoise.
 StageDiététique11-12.pdf | 233 Kb |
Association Jin Ding